2023 BOURGOGNE CHARDONNAY DOMAINE HUMBERT 2017

2023 BOURGOGNE CHARDONNAY DOMAINE HUMBERT 2017Bourgogne Chardonnay fra Domaine Humbert Frres er rent faktisk den eneste hvidvin, som laves p ejendommen. Den laves p Chardonnay druer fra parceller, der ligger meget tt p de flade omrder i Gevrey Chambertin, inden for AOC Bourgogne, og i Hautes Ctes de Nuits, som har tradition for at producere Chardonnay. De forskellige jordbundsforhold i parcellerne giver vine i forskellige stilarter under den separate vinificering, som tillader vingrden at

Derefter følger Chardonnay-noter af tørrede figner og abrikoser samt ristede toner fra træfadene

hvorefter den færdiggøres i Ferrand Cognac fade

som hører til blandt de kraftige og meget strukturerede vine i Bourgogne

flæskesteg eller and med det hele

Druerne har fået maksimal belysningen i hele vækstsæsonen

hvor alle sanser bliver sat i spil

der virkelig var fantastisk og som mindede ham om den første udgave

som straks køres til husets kældre i Meursault

Druen der bruges primært er Ugni Blanc (der bruges også chardonnay og viognier)

Captain’s Choice Ed

brunkager med et tvist af tørhed til sidst og toffee

Kommer fra Årets Skotske Whiskydestilleri 2020 - Glasgow Distillery