MASAMOTO AOKO HONGASUMI YANAGI ÉBÈNE sac de transport

MASAMOTO AOKO HONGASUMI YANAGI ÉBÈNE sac de transportEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. MANCHE ET SAYA EN BNE Japanese

Les "pin" sont inclus avec chaque saya

with its 50/50 sharpening is perfect for both right-handed and left-handed people

conduit les restaurants à servir des rouleaux de sushis plus épais

The short height of the blade creates less friction when slicing and the blade draws through fish and meat effortlessly using the entire length of the blade

and therefore requires more experience and skill to fully utilize

and more adhesive velcro to withstand everyday use

Le wa-petty

Il possède une lame bizeautée et est donc très tranchant

Le Kengata Wa-Gyutou est un couteau de chef multi-usages dont la pointe bizeautée n'est pas sans rappeler la forme des katanas japonais

il peut être utilisé en remplacement d’un désosseur occidental

and professionals

The 50/50 bevel of the wa-petty will suit perfectly right handed and left handed users