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Description

"The Teals of Kaga" Koshihikari Reis, Rundkorn Sushi Reis, Japan, 300 gIm Herzen der Prfektur Ishikawa, genauer in der Stadt Kaga, hat eine Gruppe junger Landwirte ein wegweisendes Projekt ins Leben gerufen, das althergebrachtes Wissen, nachhaltige Landwirtschaft und den Respekt vor der Artenvielfalt miteinander verbindet. Kaga no Teal Diese Initiative Kaga no Teal wurde 2014 gestartet und ist nach der Krickente (Teal) benannt. Jeden Herbst kommen diese Vgel in die Reisfelder, um dort zu fressen. Genau das motiviert die

doch reinen Geschmack

acht Monate Ausbau jeweils zu Hälfte in neutralen 228-Liter-Fässern und Betontanks

Verantwortlich für den Vertrieb: Terra Sana

Dank ihrer leicht süß-würzigen Note passt die Aprikosen-Senf-Sauce ideal auf Brot

getrocknete Pflaumen

Kardamom und Zimtblüten zu dieser kräftigen und gehaltvollen Komposition

Es ermöglicht nach dem Öffnen auch das unkomplizierte Abtrennen des

Grundlage ist ein Sake der mit Wasser aus einer unterirdischen Quelle gebraut wurde

Der reintönige Duft und Geschmack des Weißen Balsam adelt Speisen mit einer eleganten Säure und einem Hauch fruchtiger Süße

Lukas Leisner Junior

Jorda Crispy Buckwheat

Faserähnliches Kohlenhydrat