2022 Château Belgrave Haut-Médoc Podversic Damijan

2022 Château Belgrave Haut-Médoc Podversic DamijanDer 2022 Chteau Belgrave Haut Mdoc ist ein klassischer Mdoc in modernem Gewand ein Grand Cru Class, der die ganze Finesse des linken Ufers der Gironde in einem kraftvollen, zugleich uerst przisen Jahrgang einfngt. Als 5me Grand Cru Class im berhmten Klassifikationsjahr 1855 zhlt Belgrave zu den festen Gren des Haut Mdoc und zeigt 2022 seine elegante, tiefgrndige und zugleich ausgesprochen trinkanimierende Seite. Dieser Wein verbindet die Struktur von

nachhaltige Bewirtschaftung und einen reduktiven

Kakao und würzigem Holz verweben sich harmonisch

was auch in den heißen Perioden für recht kühle Nächte sorgt

Für die feine Perlage sorgt eine langsame zweite Gärung

Vergoren wird traditionell mit weinbergseigenen Hefen in offenen Behältern

Besonders gut passt der Grand Puy Lacoste Cabernet Sauvignon 2017 zu Rinderfilet mit Pfeffersauce

der die kühlere Präzision des Jahrgangs mit der typischen Côte-Rôtie-Signatur verbindet

moderater Schwefelung und klarer Reduktion auf das Wesentliche: Terroir im Glas

dazu ein feiner Zitrus-Schimmer

Jetzt schon äußerst trinkanimierend

Maison Pierre Herme

aber eine leichte Belüftung vor dem Genuss kann die komplexen Aromen noch deutlicher hervorheben