Jean-Marc & Thomas Bouley Volnay 1er Cru

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Description

Jean-Marc & Thomas Bouley Volnay 1er Cru "Carelle sous la Chapelle" AOC 2020Der 2020er Carelle sous la Chapelle zeigt die waermere, grosszuegigere Seite dieser Premier Cru Lage. Jean Marc und Thomas Bouley haben den sonnigen Jahrgang 2020 eingefangen und in einen Volnay von seltener Fuelle und Opulenz verwandelt ohne dabei die typische Eleganz der Appellation zu verlieren. Reife dunkle Kirschen, Pflaume, Brombeere und Gewuerznoten von Zimt und Nelke dominieren die Nase. Am Gaumen vollmundig und geschmeidig, mit samtigen

Tement Weißer Burgunder „Zeitspiel 3" Spätfüllung 2022 in der Doppelmagnum (3L) — Zeitspiel 3 ist Tements Reserve-Linie mit drei Jahren Hefelager im großen Holzfass und besonders später Abfüllung

oft als „Opok" (daher das „OS") bezeichnet — ein steirischer Begriff für den verwitterten Sandsteinmergel

In der Nase entfalten sich Aromen von Vanille

Der 2022er duftet nach roten Kirschen

Die Patina dieses Exemplars ist tiefdunkel

mit der gleichen minimal-interventionistischen Handschrift wie alle anderen Weine der Domaine

einen gegrillten Lachs

Der Clos du Bourg Demi-Sec 2023 ist ein zarter

ausgebaut auf der Vollhefe in Stahl und gebrauchten Holzfässern

Stiefmütterchen verbinden sich mit Süß- und Sauerkirsche

Im Glas leuchtet ein tiefes Rubinviolett mit dunklen Reflexen

einer Quiche mit Speck oder einem kräftigen Époisses

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