Sauvignon, Friuli Colli Orientali, 2024 Champagne der balanceres fint af frugten

der balanceres fint af frugten

Vinen falder også i vinjournalisternes smag

Herefter 6 måneder i rustfrit stål inden aftapning

Prøv den til et stykke parmesanost eller Comté

Sauvignon, Friuli Colli Orientali, 2024 Champagne der balanceres fint af frugtenVinen kommer fra den stejle mark, Sottocasa, som ligger tt p byen Colloredo di Soffumbergo, og vinen er lavet p Sauvignon Blanc. Vinmarkerne bestr primrt af kalkholdig mergel, og vinen er et bevis p, hvad Sauvignon Blanc kan blive til i Friuli: Aromatisk prcision, rig og fyldig i munden, og en lang, mineralsk afslutning. Druerne plukkes i hnden, og de afstilkede druer gennemgr en koldmaceration i 24 timer, inden druerne presses og grer i stltank under