2023 Weisser Burgunder Pinot Noir

2023 Weisser Burgunder Pinot NoirGul frugt, pre og et diskret strejf af anis bner nsen, som hurtigt strammer ind med citrusfrugt, kalk, rg og friske urter. I munden er vinen slank og stram med rank syre, mineralsk greb og en lavmlt, men fokuseret frugt. Teksturen er prcis og lidt cremet uden at det bliver tungt. rgang 2023 er kligere og mere spndstig end 2022 og placerer sig med strre finesse og mere umiddelbar drikbarhed. Druerne kommer fra Carstens hjest beliggende parcel, plantet

hvilket man tydeligt mærker i vinen her - men alligevel er den helt sin egen

hvor den hårde kalksten og jurassiske mergel giver Chardonnay de absolut bedste vækstbetingelser

gæres alle drueklaser i træfade

Server den til bresse-kylling

altså vin der ikke er blevet toppet op og dermed har ligget under flor

Næsen er ekstremt præcis: tørrede hvide blomster

Duften er kompleks og karakterfuld med citrus

der giver både friskhed og længde

2021 var et hårdt år for tysk vin

Kun riesling i sin mest ærlige form - lavet med naturlig tilgang i både mark og kælder

som Carsten har været så heldig at erhverve fra den nu pensionerede vinmager Michael Teschke

hvor hun siden 2020 har forvaltet sine små parceller med stor følsomhed