Gyuto AUS-8 Poli Manche en Chêne 210mm Manche:Océan

Gyuto AUS-8 Poli Manche en Chêne 210mm Manche:OcéanLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.

Qu’attendez-vous

Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes

ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson

Type de Couteau :  Yanagiba

Autrefois réservé aux chefs professionnels

offrant une excellente netteté et une bonne tenue de coupe

Fabriqué à partir de matériaux durables et résistants à l’eau

La raison pour laquelle il s'appelle 肥後守 (Higonokami) est que de nombreux clients de la préfecture de Kumamoto

Il est souvent utilisé pour enlever les grandes écailles de poisson

Fabriquée en bois traditionnel japonais

Coupez toujours en direction opposée à vous-même

artisan de cinquième génération