Domaine Seguinot-Bordet Chablis 1er Cru Vaillons 2023 8-7 good underlying acidity

good underlying acidity

modne og bagte stenfrugter

gæringen foregår i små åbne kar

hvilket skabte den kultagtige status Petrus har i dag

Domaine Seguinot-Bordet Chablis 1er Cru Vaillons 2023 8-7 good underlying acidityVi er ikke de eneste, der synes, at Vaillons vinmarken burde lftes op fra Premier Cru til Grand Cru status. Ham Parker siger det samme. For det er Chablis af meget hj klasse, som winemaker Jean Francois Bordet igen og igen presser ud af den her mark, hvor stokkene er mellem 40 og 55 r gamle. Mineralsk og nrmest stlagtig, som blndende Chablis skal vre. Jean Francois Bordet grer og lagrer her p stltanke for at bevare det klassiske rene Chablis udtryk og