Domaine Chanzy Bouzeron Les Clous 2023 BlackFriday25 Den fine balance mellem syre

Den fine balance mellem syre og sødme resulterer i en frisk og livlig eftersmag

For vejret i 2013 bød på frost i april

er det ikke en større overraskelse

med subtile noter af ristede nødder og smør fra fadlagringen

Domaine Chanzy Bouzeron Les Clous 2023 BlackFriday25 Den fine balance mellem syreSaftig og tr Aligot fra 30 til 50 r gamle stokke, der troner p den kalkholdige mark Les Clous. Her har vi at gre med klonen Aligot Dor, som giver lavere udbytte og men druer med hjere koncentration i bde duft og smag. Der hstes ved hndkraft og alle klaser afstilkes inden presning og fermentering. Winemaker Max Blondelle anvender neutrale franske egefade til modningen, som typisk tager 10 mneder. Ud kommer en klassisk Aligot, hvor der er rigtig meget