Ajwain frø (Ajave seeds), hele Grøn men bruges også i det

men bruges også i det indonesiske køkken

Røget paprika laves af modne røde peberfrugter

der i tørret og stødt form bliver en kraftig smagsgiver

når krydderierne opbevares mellem madlavningen

Ajwain frø (Ajave seeds), hele Grøn men bruges også i detKOLOGISK Ajwain er et krydderi, der ofte optrder i det indiske kkken, dog oprindeligt fra Mellemsten. Duften og smagen minder om timian, men er skarpere og lidt bitter. Med en lille smule kommer du langt. Rist frene p en tr pande inden brug og f en rundere og mindre bitter smag Andre navne Dansk: Ajowan, Thymolfr, Timianfr, Engelsk: Ajave Seeds, Ajwain, Ajvain, Ajwan, Bishops Weed, Carom, Ethiopian Cumin, Omam, Omum Indisk: ajvini, ajwain, javane