Økologisk Olivencreme – Antica Enotria La Raia

Økologisk Olivencreme – Antica Enotria La Raiakologisk Bella di Cerignola oliven blendet med ekstra jomfruolivenolie og lidt salt. Cremens konsistens er tt og intens det er essensen af oliven i en skefuld. Ingen fyldstof, ingen genveje. Til bruschetta, crostini og grntsagsdip. Rr en skefuld i pasta, smr det p sandwich eller brug det som base for en vinaigrette der er lidt mere end de andre. Ingredienser: Grnne oliven* (86%), ekstra jomfruolivenolie* (10%), salt, surhedsregulator: citronsyre. Kan

Gæring: Spontangæring i neutrale egetræsfade

med hints af lakrids og krydderier

ingen genveje

BIOLNOVELLO EXTRA GOLD MEDAL 2025

Druesorten er Carricante — den hvide Etna-klassiker der trives i præcis denne lavajord

Undgå direkte sollys

Region: Barbera d’Alba DOC

Til grillet fisk

Druesorter: Primært Solaris og Muscaris (krydsning mellem Muscat og Solaris)

Sulfitter: 25 mg/L (lavt niveau)

Milo (CT) Appellation Etna Bianco Superiore DOC Druesorter 90% Carricante

Orecchiette di Grano Arso er lavet på økologisk durumhvede og en andel “brændt hvede” – en lokal specialitet fra Foggia-området