De Cecco Orecchiette, nr. 91, 12 kg, 24 x 500 g sub-hardware-sets Den opstod ud fra en

Den opstod ud fra en samtale mellem Ingo Holland og en bager i hans nabolag

Den bruges som marinade til klassiske retter som stegt and

Leveres i en 250 ml-flaske

konditorier og den kræsne private husholdning

De Cecco Orecchiette, nr. 91, 12 kg, 24 x 500 g sub-hardware-sets Den opstod ud fra enDette produkt supplerer delikatessesortimentet med en alsidig komponent til kkken og gastronomi. Orecchiette, ogs kaldet "strascinati" (trukket), er en af de mest typiske pastatyper i det apuliske kkken. De har form som en lille skive, der er let buet i midten, og er mellem 1,25 og 1,35 mm tykke i midten, mens de ved kanten er mellem 1,38 og 1,45 mm tykke. Dejen deles i sm stykker, som derefter "trkkes" med fingrene hen over arbejdsfladen for at give