Ceritas Costalina Pinot Noir 2021 BlackFriday25

Ceritas Costalina Pinot Noir 2021 BlackFriday25En frisk og rar sag, som samtidigt er en fin intro til, hvad Ceritas formr for i Costalina finder du druer fra alle de marker, winemaker John Raytek selv er med til at dyrke i West Sonoma Coast nrmere bestemt Hellenthal, Elliot, Occidental og Porter Bass. Alle druer hndhstes og John Raytek vlger her at smide 15% af druerne i pressen uden at afstilke. Juicen fermenteres i 15 dage og s hedder det ellers 16 mneder p egefade, hvoraf 15% er nye. Smid

der ønsker at nyde en kvalitetsvin uden alkohol

De besluttede derfor at lede efter vinmarker i Châteauneuf-du-Pape i stedet for

Allerede fra starten stod det klart

På ganen opleves en elegant balance mellem frugtighed og syre

I næsen mødes man af et komplekst aromatisk udtryk med noter af kandiseret abrikos

udviklet karakter

Hiedlers vin fra Thal-marken er et usvigeligt sikkert kort i Kamptal

der giver en behagelig mundfølelse

Og med winemaker Ehren Jordan på plads er det ingen overraskelse at vinen leverer big time

solbær og hindbær

hvor flere årgange løbende integreres

der alle dyrkes uden kunstige tilsætningsstoffer og med respekt for naturlige rytmer og biodiversitet