Metil (methylcellulose), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300 g marke-monin brugerorienterede design findes i dag

brugerorienterede design findes i dag internationalt i i alt over 1

Velegnet til emulgerede saucer

som altid virker lidt bondsk

der skærer præcist

Metil (methylcellulose), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300 g marke-monin brugerorienterede design findes i dagEt efterspurgt produkt fra fagsortimentet med et bredt anvendelsesomrde. Dette geleringsmiddel udvindes af vegetabilsk cellulose. I modstning til de andre geleringsmidler gelerer Metil varme retter. Methylcelluloser har et stort viskositetsomrde, der bestemmer det endelige geleringsresultat. Metil er et plideligt geleringsmiddel med stor geleringskraft. Egenskaber: Raffineret pulver. Blandes koldt, omrres kraftigt og afkles til 4 C, s vandet kan binde