Gellan, Texturas Ferran Adrià, E 418, 400 g marke-boos-blocks men også i professionelle køkkener

men også i professionelle køkkener er fordelene ved disse madlavningsfolier

æg og kartofler en herlig krydret note

De bedste skovbær forarbejdes sammen med vingårdspersikker til denne absolut lækre frugtpålæg

Leveres i et 900 ml glas

Gellan, Texturas Ferran Adrià, E 418, 400 g marke-boos-blocks men også i professionelle køkkenerDette produkt supplerer delikatessesortimentet med en alsidig komponent til kkken og gastronomi. Gellan er et geleringsmiddel, der frst blev opdaget i 1977, og som fremstilles ved aerob fermentering af Sphingomonas elodea bakterien. Afhngigt af produktionsmetoden fremstilles der to forskellige typer gellan. Dette gellan muliggr stabile geler, der kan skres rent og er varmebestandige op til 70 C (varm gelatine). Egenskaber: Raffineret pulver. Opvarmes