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Description

Weissburgunder vom LössVDP. Gutswein aus 100 % Weiburgunder vom Kaiserstuhl, von Lssgeprgten Lagen rund um VogtsburgOberbergen. Lss ist ein feiner, mineralreicher Sedimentboden, der dem Weiburgunder Reife, Flle und eine weiche, cremige Textur ermglicht, ohne die Sure zu verwischen. Die Trauben werden selektiv gelesen, khl vergoren und berwiegend im Edelstahltank ausgebaut, teils ergnzt durch einen kleinen Anteil im groen Holz. Farbe: Krftiges Strohgelb mit silbern

Der Riesling steht in der Parzelle »Siebeldinger Ganshorn« innerhalb der Lage »Im Sonnenschein«

November 2022 degorgiert zu werden

Es ist ein Weißwein im klassischen Wachau-Gewand

tief und auskleidend wirkt mit feinem Holz

Dumplings mit Pilzen

rot- und dunkelbeerig

Lauchzwiebeln und Senfdressing (vegetarisch)

tiefer Pflugarbeit und orientiert alle Arbeiten an den Mond‑ und Jahreszyklen

Im Jahresverlauf werden Teilmengen im Drucktank nach der Metodo Martinotti vergoren

der dem noblen Wein ein paar wichtige

wodurch die kühleren Winde des Donnersbergmassivs ungeschützt hindurchziehen können

Zunächst baut er ordentlich Druck auf