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Description

FLORIAN & AURORE LAVAL - Olim RoséAssemblage : 100% Meunier (Dont 20% de Meunier Infus) Terroir : Boursault (Valle de la Marne) Vinification et levage : 40% Ft de Chne 60% Cuve Inox Vin de Base : 2022 (65%) + Vins de Rserve (35%) Mise en Bouteille : 2023 Dgorgement : 2025 Dosage : 3,4g l Cette Cuve Ros en surprendra plus d'un! Olim, qui veut dire "anciennement" ou "autrefois" en latin, est aussi un Champagne trs fruit mais l nous changeons de rpertoire aromatique ici, le fruit

🍾 Champagne Daniel Pétré - Pinot Noir 2018 (Côte des Bar) - (Pinot Noir)

🍾 Champagne Domaine des Arondes - Les Sentiers Rosé (Grande Vallée de la Marne) - (Pinot Noir)

Terroir : Oger (Côte des Blancs)

Vinification et Élevage : 50% Cuve Inox / 50% Fût de Chêne (Malolactique bloquée)

Vous trouverez bien évidemment les 3 Cépages dans l'assemblage des Cuvées mais aussi des monocépages

Vinification et Élevage : 75% Foudre de Chêne / 12

Elle contient une Cuvée élaborée à partir des autres cépages rares et autorisés dans l'Appellation Champagne (le Pinot Blanc

Assemblage : 100% Meunier (Dont 20% de Meunier Infusé)

Parcelle : Les Fétisanes

les formes larges de la Collection de Fabrice Sommier magnifient avec subtilité la noblesse aromatique des Grands Crus et laissent s'exprimer avec générosité les Champagnes puissants

Assemblage : 30% Pinot Noir - 30% Meunier - 40% Chardonnay

Terroir : Belval-Sous-Châtillon (Vallée de la Marne)

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