Torsdagskursus: Kimchi, kraut og vildfermentering om vinteren Naturvin

Torsdagskursus: Kimchi, kraut og vildfermentering om vinteren NaturvinTorsdag d. 19. februar 2026 kl. 16. 30 18. 00 Adresse: Sndre Fasanvej 47, 2000 Frederiksberg Underviser Marie Hertz Eftermiddagskursus handler denne torsdag i februar om vildfermentering med konkret nedslag i kimchi og saurkraut. Man kan fermenterer alle grntsager, ret rundt og igennem ssonerne og ved vinterens ende er det de sidste klhoveder og rdderne vi arbejder med. Vi starter med en introduktion til vildfermenterings teknikkerne step by step og

og tale os frem til en praksis omkring dem

er enkelte farlige

and confusing

hvordan man tilbereder plantebaserede måltider med masser af umami-smag

én der baserer sig på gensidig­hed snarere end akkumulation

and larger-scale cheesemakers

Gourmet magazine

Introduktion til danske bælgfrugter - smag og anvendelse i køkkenet

Sølva Falgren og Jens Juhl har mere end 20 års erfaring med økologisk havebrug

og der er anvisninger til alle dele af brygningsprocessen

Derefter fortsætter vi med at tage fra vores depoter af selleri

Bedst før: 02/07 26