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Description

2023er "Hipping" Riesling GG, trocken, 12 % vol., Gunderloch, BIO, 750 mlDE KO 039. Exotische und ausdrucksstarke Fruchtaromen, saftige Struktur, gut eingebundene Sure, Dichte und Druck am Gaumen. Die Trauben fr diesen Wein wachsen in einer ausgewhlten Parzelle im Steilhang. Es handelt sich hierbei um roten Tonschieferboden, der mit lehmiger roter Erde bedeckt ist. Dieses Stck ist einer besonders intensiven Sonneneinstrahlung ausgesetzt und zugleich durch die Einkeilung zwischen zwei Hgeln sehr windgeschtzt gelegen.

In dieser Küche verwendet man mit Vorliebe Fisch

Aufstrichen und Pürees

mit der typischen Schärfe der original Tessiner Senf-Saucen

Dieser aromatische Aroma harmoniert perfekt mit der leichten Süße gerösteter Zwiebeln

84110 Puyméras

Zeitgleich zeigt sich der Wein aufgrund des verwitterten Schieferbodens erdig-würzig

Das Kürbis-Apfel Chutney ist ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern produziert und ist glutenfrei

Vielmehr erzeugen sie mit der orientalischen Seele von Koriander ein unverwechselbares Aroma

Schleifempfehlung: Den Stein mind

Wolfram Berge

Pasta oder Kartoffeln oder in einer Sauerrahmsauce

Rosenapfel oder Bohnapfel gewonnen