Montgilet - Le Grolleau des Cousins - 2024

Montgilet - Le Grolleau des Cousins - 2024La dgustation dtaille l'il, ce vin prsente une robe grenat limpide. Le nez est domin par les fruits rouges croquants et des notes d'pices fines comme le poivre noir. En bouche, l'attaque est frache et les tanins subtils. La structure est lgre, porte par une aromatique gourmande qui s'tire sur une finale pice et dsaltrante. Un vin quilibr qui titre seulement 11. 5%, idal pour une dgustation fluide. L'approche au chai Issu d'une culture biologique sur

Mondeuse : chaque cépage s’exprime avec sincérité

• La vinification se fait en macération carbonique en cuve béton

peu de soutirages

à la fois rigoureuse et sensible

s’étend sur 7 hectares de terroirs très morcelés

osez l'accord sur un savarin au chocolat : la structure du vin souligne idéalement l'amertume du cacao

entre structure et fraîcheur

Voici les fiches produits pour la cuvée Botte Secrète

Ce choix permet au Chenin de gagner en complexité

Remontages ponctuels pour oxygéner

tendu et ultra-gouleyant

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