Champagne Jean Laurent Blanc de Blancs Millésime Brut Champagne 2003 Alle bobler

Champagne Jean Laurent Blanc de Blancs Millésime Brut Champagne 2003 Alle boblerJean Laurents vintage Blanc de Blancs er p kortet i et vld af restauranter rundt om i Europa. For her fr sommelieren en gylden mulighed for at servere noget ekstraordinrt til yderst fornuftige penge. Den smukke, gyldne farve gemmer p duften af orangeblomst, gule bler, trrede hvide kirsebr og fuldkornstoast. Smagen fortller straks at vi er get ned ad vintage gangen og kommer med den perfekte balance af friskhed, dybde og kompleksitet. Afsindigt godt.

På markerne arbejder man med begrebet ’massal selektion’ af de gamle kloner fra Romanée-Conti marken fra før 1945

hvis man sætter pris på lidt kant og friskhed

selv i sin ungdom

Ædelråd er en svamp

Louis Roederer Cristal Rosé 1999 er en champagne med et stort lagringspotentiale

Efter mere end ti år i flasken viser 2011 en smuk modenhed med afdæmpet frugt og kompleksitet

da det sikrer en langsommere og mere harmonisk modning

Champagne Taittinger Nocturne City Lights Sec N

strukturerede kant

Alle druer afstilkes inden presning og winemaker Cory Empting kører 1

Domaine Armand Rousseau Mazy-Chambertin Grand Cru 2012 formår at kombinere elegance og intensitet på en smukt balanceret måde

Bollinger's white-golden colored 2007 La Grande Année Brut is an assemblage of 70% Pinot Noir and 30% Chardonnay from 14 crus (mainly Aÿ and Verzenay for the Pinot Noir and Avize