Kai 6721Y Wasabi Black Couteau à sushi Yanagiba lame de 21 cm Couteaux Opinel Les couteaux Damas VG10 de

Les couteaux Damas VG10 de ce coffret possèdent une lame en acier d'une solidité de 60 HRC avec un noyau en acier VG10 (taux de carbone à 1%)

cuisiniers et métiers de la découpe de viande

Magnifique couteau de chasse Muela avec poignée en forme ergonomique

Le guide breveté est fourni avec un feutre de protection de couteau qui capte les particules d’acier que l’aimant a laissé passer

Kai 6721Y Wasabi Black Couteau à sushi Yanagiba lame de 21 cm Couteaux Opinel Les couteaux Damas VG10 deLe couteau YANAGIBA est le couteau traditionnel Japonais mincer. Il est utilis pour mincer finement le poisson et la viande. Grce sa lame longue et mince, ce couteau est particulirement indiqu pour la coupe en tranches trs fine, spcialement pour la prparation des sushis et sashimis. Il convient pour le filetage des poissons mais aussi pour la dcoupe des pts en crote. Ce couteau assure une coupe dune prcision chirurgicale, propre et lisse. La longueur