Ruppertsberger Gaisböhl 2017 Riesling trocken GC Dr. Bürklin-Wolf

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Description

Ruppertsberger Gaisböhl 2017 Riesling trocken GC Dr. Bürklin-WolfDer Gaisbhl 2017 Riesling trocken GC Dr. Brklin Wolf ist das Kind eines fast mediterranen Jahres. Schon der Winter zeigte sich recht mild, dem schloss sich wiederum ein sehr warmer Mrz an. Durch die ausreichende Wasserversorgung wurde bereits der Grundstein fr einen frhen Lesebeginn gelegt. Dann jedoch begann eine lange Trockenperiode, die in einen sehr warmen Sommer berging. So kamen bereits Ende August die ersten Trauben zur Reife und die Hauptlese

Anders als typische Grappa werden hierbei nur ganze Trauben destilliert

Im langen Abgang erzeugt er nochmal ein wärmendes Genusserlebnis

Der schonende

Zugleich wirkt er vollmundig und hält sein harmonisches Genusserlebnis bis in den langen Abgang gekonnt aufrecht

Über allem liegt aber diese unbändig kompromisslose Minerlik und Säurestruktur

warme Empfindung mit viel süßer Frucht

Der kräftige Körper

5L wurden alle Schritte überlegt von Hand durchgeführt

bereichert von einem zarten Zitrusaroma

Hiervon sind 10% neu

Möglich wird das durch eine lange Reifezeit dieser kleinen Süßkirschen bis in den Hochsommer hinein

Umso ausgiebiger dagegen gerät das Hefelager von 60 Monaten auf der Vollhefe