Contre-filet "Salangus" maturé holstein

Contre-filet "Salangus" maturé holsteinIssue du croisement Salers Angus, la Salangus provient de l'levage Aux Pturages de Samuel Fouilliard. Ce contre filet d'exception bnficie d'une maturation matrise dans nos chambres froides, qui exalte la richesse de sa fibre et la finesse de son persillage. Un morceau rare, au caractre affirm. Vendu par 2 pices de 300g, emballes sous vide individuellement.

fine et riche en caractère

Ce contre-filet d'exception bénéficie d'une maturation maîtrisée dans nos chambres froides

connue pour sa tendreté et sa saveur

de paprika et d'ail

pour une tendreté et une jutosité remarquables

Tendre et savoureux

dégraissés et marinés à l'indienne dans nos ateliers

Vendu à la pièce de 500g

Une pièce de caractère pour les palais qui aiment les saveurs affirmées

La Simmental est une viande exceptionnelle dont le persillage et le gras abondant en font une matière parfaite pour la maturation

sublime chaque bouchée avec un parfum de grillé irrésistible

Une pièce d’exception