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Description

Gutturnio Superiore DOC "Vignamorello" BIOAusbau Dieser Bio Rotwein von La Tosa stammt aus der Emilia Romagna und vereint die krftige Barbera mit der milderen Bonarda, beides typische Sorten der Region. Nach dem Entrappen bleibt der Saft fnf bis sechs Tage auf den Traubenschalen und wird dabei laufend umgewlzt, was Farbe und Aroma herauslst. Nach der Grung im Stahltank fllt der Winzer den Wein im Frhjahr unfiltriert und ohne Schwefelzugabe ab. Nach einigen Monaten Flaschenreife ist er

die eng mit der Kamille und dem Gänseblümchen verwandt ist

um alle aromatischen Eigenschaften vollständig zu erhalten

Charakteristisches wildes Fruchtbukett

Vielschichtiger

Am Gaumen trocken und lebendig

abgerundet durch eine leichte

Pasta mit Tomatensauce oder gegrilltem Geflügel ein harmonischer Partner

etwas Dörrpflaume und eine feine Würze

nicht bewässerten Reben (mind

Die Gärung erfolgt spontan in Edelstahltanks mit rund 20 Tagen Maischekontakt

Schokolade

zusätzliche Komplexität und Struktur zu geben