Olivier Pithon – D18 – IGP Côtes Catalanes – Blanc

Olivier Pithon – D18 – IGP Côtes Catalanes – BlancLa dgustation D18 provient de vieilles vignes de Grenache Blanc et Grenache Gris plantes sur schistes. Le nez mle fruits blancs, agrumes confits, fenouil sauvage et fleurs. En bouche, le vin offre du volume, une grande profondeur et une finale saline trs persistante. ouvrir sur un turbot rti, un homard grill ou une volaille aux morilles. propos de la cuve Cpages : Grenache Blanc, Grenache Gris ; Appellation : IGP Ctes Catalanes ; Millsime : 2023 ;

Le Domaine Gayda est situé dans le Languedoc et est reconnu pour son engagement en faveur de la qualité et du respect de l'environnement (Biodynamie)

de garrigue et d’une légère touche saline typique des schistes des Hautes-Corbières

avec une teinte de framboise écrasée

droits et vibrants

Les cuvées "Les Salins" incarnent la fraîcheur et la vivacité obtenues par la proximité de la Méditerranée

pour sculpter sa trame soyeuse sans masquer la tension minérale du terroir

Cépages Carignan

Cépages Blanc de Noirs de Carignan

offre une belle harmonie entre fruit et fraîcheur

le vin se révèle complexe et gras

bercées par l’air du golfe de Saint-Florent

avant quatre mois d’harmonisation en cuve : une patiente alchimie qui affine le vin sans jamais en masquer l’authenticité