Marolo Grappa di Barbaresco Leroy

Marolo Grappa di Barbaresco LeroyMarolo Grappa di Barbaresco ist eine reinsortige Trestergrappa aus Nebbiolo Trauben, deren Schalen nach der Vinifikation der groen Barbaresco Weine destilliert werden. Klar, puristisch und ohne jegliche Zustze abgefllt, fngt sie den Charakter des berhmten Piemonteser Terroirs auf besonders elegante Weise ein. Ihr Alleinstellungsmerkmal ist die strikte Orientierung am Weinberg: Die Grappa soll den Geist der Barbaresco Lagen widerspiegeln, nicht vom

partiellen Holzausbau und niedrige Dosage

präzise Weinbergsarbeit und behutsamen Ausbau in großen Fässern

gegrilltem Fisch oder cremigen Käsesorten

mit zunehmender Reife genügen kürzere Belüftungszeiten

gilt das Haus als eine der kompetentesten Adressen für anspruchsvolle Kenner und Liebhaber außergewöhnlich alter Destillate

ist seine allgemeine Präsenz und Beständigkeit

um Frische und Komplexität optimal zu vereinen

da der Wein auf den Heferückständen nicht sehr lange reift

um Klarheit und Textur zu bewahren

ohne dass es ihm an Struktur fehlt

Wildgerichte oder gereifter Käse

Minimalinvasiver Ausbau und behutsamer Schwefeleinsatz runden die puristische Stilistik ab