Champagne, Blanc de Noirs Brut, AOP, Champagne Michel Vallez calvados Sammen har de videregivet deres

Sammen har de videregivet deres vinviden fra flere års generationer

Den har en fin struktur og en afbalanceret syre

På tungen grønne æbler

Jorden er gammel havbund og rig på fossiler og kalksten med en lille del sand

Champagne, Blanc de Noirs Brut, AOP, Champagne Michel Vallez calvados Sammen har de videregivet deresChampagne Michel Vallez er skabt af Michel Dervin, der i 1983 realiserede sin drm om at lave egne cuver. Vingrden ligger i Cuchery i hjertet af Marne dalen og omfatter 7,8 hektar vinmarker, hvor Meunier og Pinot Noir skaber husets signaturcuver: Blanc de Noirs, Ros og Millsime. Druerne hstes nnsomt i hnden, og gring sker i temperaturstyrede stltanke for at sikre finesse og bevare druernes naturlige syre. Champagnen lagrer 24 36 mneder for optimal