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Description

Enate Cabernet-Cabernet DO 2021Struktur, Tiefe und ein klar gefasstes Aromabild geben hier den Ton an. In der Nase entfalten sich kraftvolle Aromen von reifen Kirschen, saftigen Pflaumen und feinen Gewrznoten, begleitet von einem Hauch schwarzem Pfeffer, Eukalyptus und Menthol. Enate formuliert den Stil mit Zurckhaltung: Frucht, Wrze und Textur greifen ineinander, ohne sliche Breite oder laute Opulenz. Aus Aragonien, Spanien bringt er Herkunft und Spannung mit. Der Nachhall bleibt

dass er sich abhebt und sich wie ein großer Schritt gegenüber dem ersten Jahr anfühlt

Pasta und vegetarische Gerichte

Ein klassischer Wagram-Veltliner

komplex und cremig

Am Gaumen präsentiert sich der Viognier mit einem knackigen

Vinifizierung: Temperaturkontrollierte Gärung auf der Maische

dass der Botrytisanteil im Verhältnis zu den gesunden Beeren klein war

zarter Pfirsich

Wild in verschiedenen Zubereitungen

im Einklang mit der Süße des Ausdrucks der Franciacorta-Gebietes

das den Boden prägt und auch dem Wein eine dunkle Aromatik verleiht

der Nachhall ist ebenfalls geprägt von einer deutlich frischen Frucht und lebhaften Säure