Creative Cuisine Lecithin, 150 g kat-patisserie-und-desserts

Creative Cuisine Lecithin, 150 g kat-patisserie-und-dessertsDette produkt udvider delikatessesortimentet med en alsidig ingrediens til kkkenet og restaurationsbranchen. Lecithin er en vegetabilsk emulgator, der udvindes af soja og er srdeles velegnet til fremstilling af skum. Det har desuden forblffende egenskaber som saucebindemiddel til "hblse tilflde". Lecithin er meget drjt. Allerede en tilstning af 0,6 % af vskens vgt giver et stabilt skum, dvs. brug ca. 6 g lecithin pr. 1 kg vske. Lecithin er mindre

Ung og sprød er denne 5 år gamle Aceto Balsamico perfekt til den daglige madlavning

som også er kendt fra rumfartsteknologi

Leveres i 210 g dåse

- Out of Africa: Perhønsene og grillen af Cornelia Poletto

Maskevidde 250 = 0

En sød-røget fornøjelse

med Quique Dacosta

at du kan skabe over 100 farver – og det med kun 2 eller 3 farver af Massa Ticino®-sukkerpastaen

Ingen opkogning nødvendig

der kan opstå på grund af restfugtighed

Nougasec som stabilisator forhindrer dette

i marsklandet i Østfrisland eller på de blomstrende bjergenge i Alperne