2021 Paganos El Puntido Fabelhaft

2021 Paganos El Puntido FabelhaftDer Puntido Weinberg ist Eigentum der Familie Eguren und der Puntido stammt aus nur einem Weinberg, in dem ausschlielich die Tempranillo Traube angebaut wird. Der Weinberg ist ber 45 Jahre alt und liegt recht hoch. Ein solider, ausgewogener Rotwein. Kann getrunken werden, wird aber mit den Jahren immer besser. Der Wein reift 16 bis 18 Monate in franzsischer Eiche und reift dann noch einige Jahre in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Der

die den fruchtigen Kern des Gamay bewahrt und zugleich etwas Luft und Struktur zulässt

Zigarrenkiste und kühler Rauch

Im Weinberg scheint sie in den ersten beiden Knospen eine sterile Qualität zu haben

der nicht auf Opulenz setzt

der für konzentrierte

Spontane Gärung in großen

Nach der Ernte wird der Wein in der 200 Jahre alten

Auch zu Gemüsegerichten mit Spargel

Ein Wein mit enormem Lagerpotenzial und ein perfekter Begleiter zu Tagliolini mit d'Alba-Trüffel

frischen und elegant gezeichneten Stil bekannt

sowie Kies- und Steinelementen

ergänzt durch einen geringen Anteil von Cabernet Franc