LSB2016X - Ardennes II collection-belge

LSB2016X - Ardennes II collection-belgeCette souche aux origines wallonnes a un profil aromatique plus nuanc que ses consurs belges. Son attrait rside dans son profil lgrement acidul, bien fruit et dlicatement pic. L'quivalence de souches chez Escarpment Laboratories est Ringfish Ale.

ou lactiques

Cette levure sauvage ontarienne a été isolée d’une pomme dans un verger local

Nous trouvons que cette souche se marie exceptionnellement bien avec du Brett

Ce ferment est constitué d'un mélange de deux souches de levures isolées du terroir québécois

brevis et L

produira des bières de caractère aux arômes d'épices

elle intensifie les arômes de houblons tout en laissant une finale relativement douce

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Comparable à notre Anglaise Amère

Une souche diastatique unique non phénolique

POF négatif et H2 S négatif)

plantarum qui fonctionne très bien pour le kettle souring ou l’acidification du moût