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Ronceray 2024 AOC Anjou Levure indigène

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Levure indigène

Paire de chaussettes vert bouteille - grappes de raisin jaunes - "Chaume must go on"

Vinification et élevage de 7 mois en cuve

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Ronceray 2024 AOC Anjou Levure indigèneUn vin charnu aux finales salines. 100% Chenin sec sur schiste, spilite, et grs. Vendange manuelle. Pressurage lent froid. Dbourbage. Fermentation en levures indignes. Vinifi et lev pendant 14 15 mois donc 10 en foudres et barriques. Fermentation malolactique totale. Accords mets et vins: dguster seul, sur un ceviche, un tartare de bar ou une volaille marine aux agrumes. Temprature de service: entre 8 et 10 Temps de garde : apprcier ds maintenant et

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