Une Mjød – Bochet Karamelliseret honning

Une Mjød – Bochet Karamelliseret honningUne Bochet 13,2% 0,75L Inspireret af en fransk opskrift fra 1393 Historisk mjd med rdder i 1300 talletUne Bochet er en mjd inspireret af en fransk opskrift fra 1393 en sjlden type, hvor honningen karamelliseres fr gring. Resultatet er en kraftig, mrk mjd med stor dybde og lang eftersmag. Smagsprofil og serveringFarven er mrk og varm som brunt rav. Nr honning karamelliseres, fremkommer noter der balancerer sdmen og giver mjden en mere kompleks smag.

Det vil sige

Vores søde Une trængte ind i træets porer og tog med sig det

Produktionen sker uden filtrering eller klaring med kemiske hjælpemidler

Sød Une – Sød Une 12

hvor bierne summer flittigt omkring vores bistader på egen grund

Gæringsprocessen tager 2-3 måneder

bær og urter til gæring

Alkoholprocenten i Une Mjød fremkommer naturligt ved gærens omdannelse af honningens sukker til alkohol

hvilket refererer til den gamle nordiske mytologi: ”Røn er Tors redning” – heraf navnet Torden Cyser

dansk honning og lang fadlagring blev i 2026 belønnet med en international sølvmedalje i kategorien Professional Braggot ved Midsummer Mead Awards – en anerkendelse af det håndværk og den kvalitet

der værdsætter en rund og blid sødme

Denne mjød er lavet på ønske fra vikingerne fra Nordfyns Vikingemarked der afholdes første weekend i september ved Glavendruplunden