Shoondhisa Mouture:Filtre la transparence et une rémunération
$20.00
Description
la transparence et une rémunération plus juste pour les fermiers
Les cerises sont cueillies à la main à pleine maturité
puis fermenté à sec pendant 24 à 36 heures
5 g de matcha pour 28 g d’eau à 75 °C
Shoondhisa Mouture:Filtre la transparence et une rémunérationAu cur des collines verdoyantes de Shakiso, dans la zone de Guji, se trouve la station de schage Suke, lune des premires fondations du projet Sookoo Coffee, men par Ture Waji. Situe entre 2 000 et 2 150 mtres daltitude, elle reoit les cerises de quelque trente cinq petits producteurs du sous kebele de Shoondhisa. Cela fait maintenant six ans que nous travaillons avec Ture Waji, travers le lot Bookkisa. Cette anne marque une premire : lajout du lot
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