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Trüffel-Püree, mit Sommertrüffel, mit Anchovis, 50 g Storing_temp.-18° Rosenapfel oder Bohnapfel gewonnen
Trüffel-Püree, mit Sommertrüffel, mit Anchovis, 50 g Storing_temp.-18° Rosenapfel oder Bohnapfel gewonnen
$33.56
Description
Rosenapfel oder Bohnapfel gewonnen
Die stabilisierende und gelierende Wirkung entfaltet sich ab 75 °C
Ausgezeichnet passend für pikante Mohnspeisen wie Mohnzopf
um sich "unsichtbar" zu machen
Trüffel-Püree, mit Sommertrüffel, mit Anchovis, 50 g Storing_temp.-18° Rosenapfel oder Bohnapfel gewonnenZum Aromatisieren von Fonds oder in kleinen Mengen mit Butter und Brhe an Nudel und Reisgerichten, zu Fleisch oder Fisch, um den Aromabild von frisch wirkenden Trffeln zu verstrken. Gebrauchsfertige Trffelpaste von schwarzen Sommertrffeln; zustzlich mit Vollmilch, Salz und Aromen angereichert.
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