Grüner Veltliner "Obere Steigen" Jahrgang:2022

Grüner Veltliner "Obere Steigen" Jahrgang:2022LAGE Alte Weingrten aus der Gemeindeherkunft Nussdorf. Sandig lehmiger Oberboden, Kalk Konglomerat im Unterboden; begnstigtes Kleinklima aufgrund von Mikroterrassen. Alter der Weingrten zwischen 25 und 50 Jahren. VINIFIKATION Selektion der bestens positionierten Trauben; gerebelt; 8 Stunden Maischestandzeit, in pneumatischer Presse abgepresst; temperaturkontrollierte Grung im Stahltank bei 19 Celsius. Danach 4 Monate im Stahltank gereift. KOSTNOTIZEN

Der auf kalkigem Konglomerat der Hollenburg-Karlstetten-Formation entwickelte Boden ist karg und hat lediglich eine dünne Humusauflage

100% malolaktische Fermentation

Nord/Süd – Exposition der Weingärten ermöglicht optimale Traubenreife

12 Stunden Maischestandzeit

Der Wein wurde temperaturkontrolliert bei 20°C vergoren

dazu aber Frucht

feine Tropenfrucht

sicheres Reifepotenzial

weiters zu Puten- und Hühnergerichten

hervorragend zu weißem Fleisch wie Huhn

Mittleres Gelbgrün

jedoch langanhaltend