TÖUFOOD KÄPPA, geleringsmiddel (Kappa / Carrageen), 400 g sub-trueffelprodukte Dette alsidige tilbehør er en

Dette alsidige tilbehør er en vigtig del af ethvert udekøkken

saucer og supper

men lidt færre kalorier

Klar til brug i avantgarde- og molekylær madlavning: De sfæriske frugtcocktailperler er 5 mm store kugler

TÖUFOOD KÄPPA, geleringsmiddel (Kappa / Carrageen), 400 g sub-trueffelprodukte Dette alsidige tilbehør er enDette produkt hrer til de velafprvede klassikere i sin kategori. Fibreholdigt kulhydrat fra carrageen, der udvindes af forskellige rdalger, isr arterne Chondrus crispus og Gigartina, og som har gelerende og fortykkende egenskaber. Det har desuden stabiliserende og suspenderende egenskaber. Dets geleringshastighed og den faste og fleksible konsistens muliggr overtrk og gelerede belgninger p andre produkter. Efter gelering tler det temperaturer op til