Zeit der Feigen - Die arabische Küche von Bethlehem bis DamaskusZ

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Zeit der Feigen - Die arabische Küche von Bethlehem bis DamaskusZMandelbaum widmet sich in der vierten Auflage dieses Klassikers der arabischen Kche von Bilad al scham Syrien, Libanon, Palstina und Jordanien, jahrhundertelang Durchzugsgebiet fremder Herrscher und Hndler: rund 100 Rezepte, streng nach Jahreszeiten geordnet, von Wildpflanzen im Frhling ber die Gemsevielfalt des Sommers bis zur Oliven und Traubenernte im Herbst. Mit Illustrationen, persnlichen Erzhlungen und Sprichwrtern. Fr alle, die die arabische

Heute betreibt sie das Darjeeling Express in London: In der Küche arbeiten ausschließlich Frauen

die oft unterschätzt wird

mittwochs mit Pfannkuchenstreifen

Saltimbocca di pollo

Jamie Oliver hat sich angeschaut

In der Alten Schönhauser Straße 46 in Berlin-Mitte liegt ein Restaurant

Margarita Carrillo Arronte

wie sich Aromen verstärken lassen und wie salzig

mit Schokolade

Sternchen und Nudeln ebenso wie Fisch in Mohnpanier oder Fleisch mit süß-sauren Mohnnudeln

Für kleine Köch*innen

die sich von der Kunst Frida Kahlos inspirieren ließ