LA SALAMANDRE TACHETÉE GAMARET FRANCISCA & CHRISTIAN OBRECHT

LA SALAMANDRE TACHETÉE GAMARET FRANCISCA & CHRISTIAN OBRECHTEN BREF CARACTERES DOMINANTS Complexe et ample. Mres et pices PROFIL DE GOUT Rouge souple et frais CEPAGE(S) Gamaret LA PETITE HISTOIRELe Gamaret est un cpage donnant des vins pics et racs. Une aubaine pour Stphane Gros, qui a pour habitude de travailler ses vins avec des levages assez pousss, ce qui va exacerber ces caractristiques du cpage. De complexes armes de mres et dpices sont ports par des tanins fondus et trs lgants. Llevage en ft tronconique

Servi au plat principal avec un poulet rôti en cuisson lente et ses 40 gousses d'ail

Un minimum d'intervention du vigneron en cave suffit aux besoins de chaque millésime

Et c’est bien cela qui plaît au vigneron pour le moins atypique qui signe ce vin: Stéphane Gros

d’une précision et d’un équilibre remarquable

Potentiel de garde 2 - 3 ans Sol Argilo-calcaire peu profond Mode de culture Production intégrée Vendange Manuelle Levures Sélectionnées Vinification Méthode traditionnelle champenoise Elevage En cuve

LA PETITE HISTOIRELe domaine Mermetus signe un Plant Robert intense

Poissons de lac (Perches

soutenue par une jolie minéralité

pour découvrir à la fois un cépage et une région emblématiques du vignoble suisse

Convient bien aux plats juteux et riches en goût

chanterelles)

le Weisstorkel se révèle plus diplomatique et séducteur