Kiritsuke Gyuto VG-10 Damas Manche en Cerisier Anthracite 210mm Finition:Damas ainsi qu'un tranchant légèrement courbé

ainsi qu'un tranchant légèrement courbé comme celui du Yanagiba

ainsi que pour préparer les petits poissons tels que les sandres ou les poissons à grand-œil

Matériau : Nishijin-ori (Koi)

Confectionné avec soin et souci du détail

Kiritsuke Gyuto VG-10 Damas Manche en Cerisier Anthracite 210mm Finition:Damas ainsi qu'un tranchant légèrement courbéLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de