Figure Libre Freestyle - Domaine Gayda Bourboulenc

Figure Libre Freestyle - Domaine Gayda BourboulencPays d'Oc Vin Biologique CEPAGES 45% Syrah, 30% Grenache Noir, 15% Mourvdre, 10% Carignan VINIFICATION Cueilli la main, Slection des grappes, Eraflage, Slection des baies, Remplissage des cuves par gravit, Vinification traditionnelle sans soufre en cuve inox avec contrle des tempratures de 10 30 jours selon cpages et terroirs. levage en barriques usages pendant neuf mois sur lies avec btonnages Assemblage des meilleures barriques de chacun des

Nos cannes à sucre y sont récoltées manuellement

Ce coupage classique australien de shiraz et de cabernet sauvignon nous offre une bonne charge fruitée et beaucoup de corps

sa richesse confirme la réputation mondiale de son terroir

Médicinal

gambas au beurre d'ail

Leur vinification commence par une récolte matinale pour conserver la fraîcheur de la nuit au cœur du fruit

Armorik Double Maturation y repose durant de longues années avant d’être transféré en fûts de sherry pour une deuxième maturation

Il mesure 361 mètres de long et offre des conditions parfaites de maturation : la température est idéalement maintenue à 14°C et l’hydrométrie est constante à 80%

Après aération

Filet de biche sauce grand veneur

plein en bouche avec des tanins fondus et une longueur soyeuse

Escargots de Bourgogne