Deba White Steel #2 Kasumi Manche Sumi Urushi 180mm Manche:Japonais avec une lame plus large

avec une lame plus large et un dos de lame plus épais

鍛冶師 (Forgé à la main) ：富樫 憲治 (Togashi Kenji) (Artisanat traditionnel)

offrant une expérience culinaire luxueuse et précise

sans utiliser de lave-vaisselle

Deba White Steel #2 Kasumi Manche Sumi Urushi 180mm Manche:Japonais avec une lame plus largeLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.