Obeideh 2022 Ad Vinum

Obeideh 2022 Ad VinumObeideh Sept er en lille, uafhngig vingrd i Libanon, grundlagt af Maher Harb, som i 2012 forlod en karriere som datakonsulent for at dyrke vin med respekt for naturen og terroiret. I dag er Sept blandt pionererne inden for den libanesiske naturvinsbevgelse. Vinene fremstilles med spontan gring p naturlig gr og uden tilstningsstoffer for at give et rent og autentisk udtryk for druer og voksested. Fokus er p lokale sorter som Merweh og Obeideh, herunder

karakterfulde cider

Her er terroir

Pettenthal) praktiserer de biodynamisk vindyrkning med træer og får i rækkerne og bidrager med deres Rotliegend ("røde skifer") jorde til den karakteristiske mineralitet og præcise

og du vil blive lykkeligt forbløffet

Castelreng og Magrie i højder mellem 250 meter og 410 meter bestående af ler-kalkstensjord

mørkhudede bær

Mauzacs dominerende aromaer

surkirsebær og svampe for at skabe umami

levende og umanipuleret – vine der er åbne og charmerende i deres ungdom

vildt eller simret kød med lang tilberedning

men ikke overvældende

Gabrio Bini forlod arkitekturen i Milano