Papillon MG bh_no_sync Vinen har lagret 14 måneder

Vinen har lagret 14 måneder på franske egetræsfade

Fra en pre-phylloxera vinmark

Herefter lagres vinen på store egetræsfade

for at bevare så meget af sin druekarakter som muligt

Papillon MG bh_no_sync Vinen har lagret 14 månederNr Dave Phinney fra Orin Swift Cellars betragtes som n af Californiens mest spndende vinmagere, s skyldes det hans unikke blanding af en klassisk forstelse for vin og udtryk og en anarkistisk, rock'n'roll attitude til dogmer og forventninger. Daves vine er hans sm kunstvrker, og ingen fr lov til at begrnse ham i, hvordan de br udtrykke sig. Hverken indeni eller udenp. En tilgang til vin, man tydeligt fornemmer, nr man hrer ham fortlle om tilblivelsen