Kiritsuke Deba Honyaki Silver Steel #3 Miroir Manche en Buffle et Ébène 180mm Finition:Honyaki Inscription / Motif : Akimasa

Inscription / Motif : Akimasa Oe (大江 章雅)

Matériau : Yasukihagane / Épaisseur : 2

Grain : #100

la plupart des enfants les avaient pour tailler des crayons

Kiritsuke Deba Honyaki Silver Steel #3 Miroir Manche en Buffle et Ébène 180mm Finition:Honyaki Inscription / Motif : AkimasaLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.