Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin 2014 Oestermann Family Wines

Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin 2014 Oestermann Family WinesDer Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 2014 ist ein charaktervoller Bourgogne aus reiner Pinot Noir, der die Typizitt dieser berhmten Gemeinde auf elegante, zugleich unkomplizierte Weise einfngt. Philippe Pacalet steht fr minimal interventionistische Weine mit groem Fokus auf Finesse und Trinkfreude genau das spiegelt dieser Gevrey vom ersten Schluck an wider. Jahrgang 2014 zeigt sich hier klassisch burgundisch: klar strukturiert, saftig und mit

würzige Finish

Mit dem Besitz des Clos de la Chanière verfügt das Gut über eine der raren Monopol-Lagen in Pommard – ein besonderer Schatz in einer Region

Apfel- und Blumenaromen laden ein

vereint durch den klimatischen Einfluss des kriechenden pazifischen Morgennebels und der Küstenbrisen

Bekannt für Innovationsgeist und die Wiederentdeckung alter Rebsorten wie Pugnitello

Der Fokus liegt auf regionaltypischer Stilistik: klare Frucht

cremigem Risotto oder leichter Pasta mit Zitronennote

Auch zu leichten Gerichten mit hellem Fleisch

Anschließend reift der Wein rund 36 Monate in großen slawonischen Eichenfässern

mit sorgfältiger Extraktion und einer eleganten Tanninführung

die einen Hauch von grünem Schimmer zeigt

wobei spezielle Tee-Infusionstechniken zum Einsatz kommen