Bodegas Tradicion Oloroso 30 years VORS Australia

Bodegas Tradicion Oloroso 30 years VORS AustraliaBodegas Tradicion Oloroso VORS er en gammel sherry lavet p 100% Palomino Fino. Vinen har lagret oxidativt det vil sige uden det bermte lag af gr, som kendetegner fino og manzanilla i over 30 r, hvilket giver en storslet fornemmelse af ndder, chokolade og trret frugt. Faktisk ligger denne vins alder p utrolige 45 r i gennemsnit! Den tappes i den ikoniske jerezana flaske med voksforsegling og hndnummerering. Farve: Mahogni. Duft: Superflot aroma af

Smag: En forbløffende krydret og brændende smag antændes med rig og røget smag

De udvalgte fade har stor indflydelse på whiskyens smagsprofil og til Lochlea “Our Barley” bruges tre forskellige fadtyper:

til røget skinke eller til milde hvidskimmeloste

Årets jule - gingløgg

Også mere "beskedne" DOC eller IGT Veneto-vine kan være spændende - alt efter producenten

Røgniveauet angives (noget upræcist) med en måling af fenol i den færdigmaltede byg og ligger på cirka 10-15 ”parts per milion” (malten tørres 6 timer med tørverøg og 30 timer med varm luft)

Rabo og Oselata

and og sammen med hvid- eller rødskimmeloste

Afrundet – med karamel

Duft: Tørv røg

Her er røgen oppe på 50-55 ppm

10% af druerne er gæret på nye træfade